This clássic Russián Borscht recipe is heálthy, nutritious, ánd comforting soup for colder seáson. Tráditionál Russián beet soup máde with cábbáge, beef, ánd mány other vegetábles. Beets give this borscht á beáutiful color ánd á beáutiful flávor.
Ingredients
Beef stock:
- 2 lbs stew beef
- 1 lb beef bones (márrow bones) optionál
- 2.5 quárts wáter
- 2 lárge báy leáves
- 1 tbsp coriánder
- 1/2 tbsp whole peppercorns
- 3 medium beets ábout 1.5 lbs
- 1 medium yellow onion
- 2 medium cárrots
- 1 heád of cábbáge
- 2 medium Idáho potátoes
- 8 oz báby bellá mushrooms
- 4 gárlic cloves
- 1/4 cup tomáto páste
- 1 tbsp sugár
- Sált
- Fresh crácked bláck pepper
- 3 tbsp fresh dill weed minced
- Sour creám
- Fresh minced dill weed
Beef Stock:
- Preheát the pot over medium-high heát. ádd á little bit of cánolá oil.
- Cut big, hárd chunks of fát off beef, if ány. ádd beef ánd bones to the pot ánd seát for á couple of minutes.
- Full instructions see willcookforsmiles.com
Russian Borscht Recipe
4/
5
Oleh
hary santoso
