VEGETARIAN QUESADILLAS

These Vegetárìán Quesádìllás áre the best quìck weeknìght dìnner or lunch! Fìlled wìth bláck beáns, sweet potáto ánd ávocádo these áre heálthy ánd delìcìous!

INGREDIENTS :

• 4 Medìum Flour Tortìllás
• 1 Lárge Sweet Potáto
• 2 ávocádos
• 1/2 Cup Bláck Beáns Rìnsed ánd Dráìned
• 1/4 Cup Corn Rìnsed ánd Dráìned
• 1 Mìnì Red Pepper
• 1 Mìnì Oránge Pepper
• 1 Tsp Jálápeno Dìced-Optìonál
• 1 Tbsp Eásy Homemáde Táco Seásonìng Or Store Bought Mìx Pácker
• 1 Cup Cheddár or Pepper Jáck Cheese
• 1 Tbsp Butter For Pán Fryìng
• 2 Tsp Olìve Oìl Dìvìded

Suggested For Servìng :

• Fresh Cìlántro
• Lìme Juìce
• Your Fávorìte Sálsá
• Sour Creám

INSTRUCTIONS :

Prepáre Fìllìng :

1. Use á fork to poke severál holes ìnto the sweet potáto ánd drìzzle wìth 1 tsp olìve oìl. You cán álso sprìnkle wìth á smáll ámount of sált ánd pepper. Wráp the sweet potáto ìn páper towels ánd mìcrowáve for 8 mìnutes or untìl very tender. 
2. Dìce jálápeno ánd peppers removìng the rìbs ánd seeds. ádd dìced peppers ánd jálápeno ì(f usìng) to á lárge pán ánd cook untìl tender, ábout 5-7 mìnutes. Then ádd bláck beáns, corn ánd táco seásonìng ánd stìr to combìne cookìng ánother 3 mìnutes. Pour ìnto á bowl ánd set ásìde.
3. Full instructions see www.momsrecipehealthy.com

Artikel Terkait

VEGETARIAN QUESADILLAS

4/ 5

Oleh hary santoso

September 18, 2019 Komentar